Una de las bases principales en la dieta mediterránea es el AOVE, ya que además de ser una grasa 100 % saludable, con alto contenido en ácido oleico y vitaminas, le otorga a los platos un sabor inigualable.
Diversos estudios, como el de la Escuela de Salud Pública de Harvard, han confirmado los efectos del aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea en la prevención de factores de riesgo cardiovascular, entre otras muchas dolencias y enfermedades.
En este sentido, el AOVE es el aceite con mayor calidad desde el punto de vista nutricional, aportando beneficios tanto para la salud como para la gastronomía.
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