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Os presentamos a los TOP 25 de la cuarta edición de #IberOleum.

miércoles, 20 de febrero de 2019

Tras muchas catas sensoriales, un fin de semana espectacular para todos los componentes del panel de cata, y varios días haciendo valoraciones, os podemos mostrar a los que son los 25 aceites top en IberOleum. 
Este año la ciudad elegida fue Úbeda y el lugar de las catas fue, Centro de interpretación Olivar y Aceite.
Ha sido una edición en la que estamos muy agradecidos por la amplia respuesta obtenida tanto por parte de productores como marcas. Edición sumamente complicada por la  calidad de los Aoves presentados. 
Un sistema de presentación en sala a los catadores de los aceites individuales, nos asegura la máxima concentración a la hora de valorarlos. Es más costoso y lleva más tiempo pero nos garantiza la fiabilidad de los resultados. Una hoja de perfil informatizada para evitar errores. 
Objetivo logrado pero seguimos con nuevos retos.
Gracias a todos los que forman IberOleum 2019

Nueva imagen IberOleum

miércoles, 06 de febrero de 2019

Tras un fin de semana intenso ,en el que nuestro panel de cata ha tenido que realizar alrededor de 200 valoraciones sensoriales, ya que el nivel de participacion en esta edición se ha visto incrementado, podemos decir que nos encontramos justo en la situación en la que las puntuaciones de cada uno de los participantes estan a punto de ver la luz,incluyendo los que ocuparan las primeras posiciones.

No podemmos obviar el procedimiento que en #IberOleum realizamos, basado en la valoración individual de cada uno de los participantes, lo que aporta la equidad necesaria en la realización de la guía.

Todo ello hara posible que en un periodo breve de tiempo podamos trasladar de manera personal a cada participante, las puntuaciones obtenidas por su #aove. Mientras si podemos desvelar cual será, la nueva imagen para la cuarta edición de la guía IberOleum. Con ella, queremos volver a los inicios de IberOleum, porque nuestros Aoves son los verdaderos Ases. 

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Úbeda, capital del aceite de oliva virgen extra

viernes, 25 de enero de 2019

Encantados de aceptar la invitación que nos hacen desde el centro de Interpretación Olivar y Aceite Provincia de Jaén, para realizar las valoraciones sensoriales de los aceites de la cuarta edición de la guía IberOleum.

No podíamos elegir un mejor lugar. Un espacio para todos los enamorados del aceite de oliva y de su cultura.

Para los que aún no lo conozcan, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, es una asociación sin ánimo de lucro que persigue transmitir la pasión por el mundo del aceite de oliva y promocionar el producto estrella de la Provincia de Jaén.

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úbeda acoge a IberOleum

viernes, 18 de enero de 2019

 El excelentísimo ayuntamiento de úbeda nos ofrece su ciudad patrimonio de la humanidad para la celebración de la cuarta edición de la guía IberOleum.

La alcaldesa Antonina Olivares junto a su corporación nos han invitado a realizar aquí nuestras jornadas de valoración y nos ofrecen conocer una de las ciudades más bonitas de nuestro país. Un regalo para nuestros catadores y para todo IberOleum.

Nuestro panel de catas compuesto por 16 de los mejores catadores y con mayor prestigio internacional estarán presentes.

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En la cuarta edición de IberOleum contaremos con colaboraciones muy especiales.

martes, 15 de enero de 2019

La cuarta edición de nuestra guía, ya está en marcha, y como ya os hemos anunciado en numerosas ocasiones, son nuevos y mejores contenidos de calidad, apoyos institucionales, una mayor difusión y mucho trabajo, el secreto para el éxito.
En esta ocasión os queremos anunciar el acuerdo de  colaboración con la empresa Elaia Azait, un apoyo incondicional para nosotros.
La copa de cata de aceite de oliva rojo granate, cumple exhaustivamente con la normativa europea y la directriz del Consejo Oleícola Internacional para el análisis organoléptico del aceite de oliva, siedo protagonista en nuestra cuarta edición.
Nuestro panel de catas compuesto por 21 de los mejores catadores y con mayor prestigio internacional estarán presentes. Ellos son nuestro principal patrimonio y nuestro máximo orgullo. Mesas individuales y más de 4 días para buscar la excelencia en nuestro trabajo.
Desde IberOleum queremos dar las gracias, a todos los que apoyan la cultura del aceite 
Lo que no se conoce, no se valora.

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